Ons vlees en onze streekproducten

Het rundvlees dat wij leveren, komt van onze eigen boerderij waar wij onze koeien zelf afmesten met het meest hoogwaardige voer. Wij werken hoofdzakelijk met Verbeterd Roodbont en Belgische Witblauwe runderen. En ook het Blonde d’Aquitaine ras is bij ons te vinden. Alle drie de rassen leveren prachtig mals vlees met een fijne structuur. Onze dieren worden op een verantwoorde wijze gehouden. Wij geven geen preventieve antibiotica. Groeibevorderaars zijn bij ons uit de boze. Ons vlees bevat geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen of andere onnodige toevoegingen. Rust, ruimte en respect voor mens, dier en milieu staan bij ons centraal. Mede door deze visie zijn wij in staat om vlees van een constante kwaliteit te leveren.
Het vlees dat wij leveren, komt uitsluitend van jonge, vrouwelijke dieren van hoge kwaliteit.

Ons varkensvlees is gecertificeerd scharrel varkensvlees.  De dieren krijgen normaal de tijd om te groeien en worden gevoerd met het meest hoogwaardige voer. Ook bij de varkens geldt dat zij geen preventieve antibiotica krijgen. Groeibevorderaars zijn ook hier uit de boze. Het vlees bevat geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen of andere onnodige toevoegingen. Uiteindelijk bevordert dit natuurlijk de smaak. Ook het varkensvlees komt uitsluitend van jonge, vrouwelijke dieren van hoge kwaliteit.

Onze kip komt bij een boerderijwinkel uit de streek vandaan. Ook zij handelen volgens het principe dat preventief antibiotica toedienen uit den boze is. Het bijzondere van dit bedrijf is dat men op het moment dat een dier ziek is, deze eerst probeert te genezen met middelen op natuurlijke basis.
Van klanten die voor het eerst kip van ons hebben gegeten, horen we onder andere dat het lang geleden was dat men kip had gegeten die ook daadwerkelijk, de ouderwetse, ‘kip smaak en beleving’ had.

Het hele jaar door kunt u bij ons terecht voor diverse soorten vleesschotels zoals gourmetschotels, fondueschalen en barbecuevlees. Ook in de winter staan wij voor u klaar om een winterbarbecue voor u te maken. Daarbij is het ook mogelijk om een barbecue of gourmetstel bij ons te huren. Naar wens verzorgen wij dit all-in; inclusief salades, stokbrood en diverse salades. Uiteraard kunnen stokbrood, sausjes en salades ook los meegeleverd worden. Het enige wat u dan nog hoeft te doen is volop genieten van ons prachtige vlees en de heerlijk hapjes en sauzen.

Bij Boerderijwinkel de Blaak kunt u terecht voor rundvlees, scharrel varkensvlees en kip. Maar wij bieden ook veel mooie streekproducten aan. Wij leveren onder andere eieren, honing, advocaat en vruchtensap. En in de zomer kunt u bij ons terecht voor overheerlijk boerenijs. Naast losse producten maken we ook diverse geschenkpakketten. Deze staan kant en klaar in onze winkel, maar u kunt ook zelf een pakket naar smaak samenstellen.